Código do Produto: 10.11.02.107
Disponibilidade: Em Stock

Quinta Vale D'Aldeia Tinto Grande Reserva

30,25€

CASTAS: 55% Touriga Franca 30% Touriga Nacional 5% Tinta Roriz 5% Sousão 5% Tinta Amarela

 

ORIGEM: As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de vinha da Quinta Vale d Aldeia, situada na região da Meda no Douro Superior, com uma altitude a cerca de 450m. Exposição Nascente e com solo bastante xistoso.

 

VINIFICAÇÃO: Uvas são vindimadas à mão, para caixas de 20 Kg, no seu ponto ideal de maturação conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em lagares de inox 

equipados com sistema de controlo de temperatura.

 

NOTAS DE PROVA: De cor vermelha púrpura carregada apresenta-se muito concentrada no nariz com aroma a frutos vermelhos bem maduros, cacau e especiarias integrados com notas de madeira. A boca é elegante com boa acidez e taninos aveludados resultando num vinho muito estruturado e harmonioso.

 

ENVELHECIMENTO: Este vinho teve um estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

 

ANÁLISE LABORATORIAL:

Álcool (%vol) – 14.8 % Acidez

Total (ácido tartárico) - 5,5 g/dm3

Acidez Volátil Corrigida (ácido acético) - 0,6 g/dm3 Ph - 3.63

Açúcares - 0,6 g/dm3

 

SERVIR: Deve ser decantado e servido à temperatura de 16/18 °C

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