Telhas Tinto

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Composição: 95% Syrah, 5% Viognier (Vinha das Antas) 

Background: No topo da vinha onde está plantada a casta Viognier, situa-se a provável ruína de uma Vila Romana, comprovada pelas inúmeras telhas romanas aí encontradas.

Produção: As duas castas co-fermentaram com leveduras autóctones em pequenos reservatórios abertos e com manta submersa. A fermentação foi concluída em barricas novas de carvalho americano acompanhada de battonage. Seguiu-se a fermentação maloláctica e estágio em barrica durante 24 meses.

Cor: Vermelho intenso com centro púrpura.

Aroma: Nariz perfumado com notas de violetas, pimenta moída, carne assada e alcatrão.

Paladar: Sabores exóticos de madeiras e especiarias orientais com uma envolvente de frutos vermelhos maduros. Final muito saboroso com notas de cedro e baunilha.

Apresentação: 0.75 Lt e 1.50 Lt

Dados técnicos: 

Álcool total 15,0 %

Acidez total 6,5 gm/l

Total SO2 72mg/l pH 3,56

Açucares totais 0,4 gm/l

Enólogo: Peter Bright