Código do Produto: 10.11.02.104
Disponibilidade: Em Stock

CASTAS:50 % Touriga Nacional 30 % Touriga Franca 20 % Tinta Roriz

 

ORIGEM: As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de vinha da Quinta Vale d Aldeia, situada na região da Meda, com uma altitude a cerca de 450m. Exposição Nascente e com solo bastante xistoso.

 

VINIFICAÇÃO: Uvas são vindimadas à mão, para caixas de 20 kg, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de inox permitindo assim que, os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho.

 

NOTAS DE PROVA: De cor vermelha intensa e profunda. No nariz apresenta-se muito fresco e frutado com notas de frutos silvestres, cerejas pretas e especiarias. A boca é muito concentrada com boa acidez, taninos suaves, final longo e persistente. 

 

ANALYSIS:

Álcool (%vol) - 13.6%

Acidez Total (ácido tartárico) - 4.8 g/dm3

Acidez Volátil Corrigida (ácido acético) - 0.4 g/dm3 Ph - 3.72

Açúcares – 0.6 g/dm3

 

SERVIR: Deve ser servido, à temperatura de 16/18 °C

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