Terra D'Alter Reserva Branco

Composição: Siria 25%, Arinto 25%, Verdelho 25%, Viosinho 10%, Gouveio 10%, Viognier 5% 

Background: O nosso conceito de um reserva branco é baseado num lote de castas tradicionais, com fermentação natural e estágio em borra fina para maximizar a expressão do Alto Alentejo. Production Produzido a partir de uvas colhidas à mão no Alto Alentejo. Algumas castas fermentam com contacto pelicular, depois da prensagem, o mosto foi transfegado para cubas ou barricas (40%) novas e de 1o ano. Depois de uma fermentação prolongada com recurso a frio e sem inoculação (natural), o vinho foi mantido nas borras finas durante 8 meses.

Cor: Leve palha, com bordo em tons de verde.

Aroma: Notas intensas a fruta madura e toranja.

Boca: Aromas minerais, com pêssego e pele de damasco. Boca com grande riqueza resultante do estágio prolongado em barrica em contacto com borras finas. Irá ganhar muito com envelhecimento em garrafa.

Apresentação: 0.75 l bottles

Ficha Técnica:

Álcool 13,5 %

Acidez Total 5,8 gm/l

Sulfuroso Total 87mg/l pH 3,27

Açucares Total 0,5gm/l

Enólogo: Peter Bright

Sugestão: Pratos Vieiras, Robalo, Camarão à Scampi, Galinha Cornish