Foral de Meda Branco

ANO DE COLHEITA: 2017

CASTAS: 35% Viosinho 35% Rabigato 30% Gouveio

ORIGEM: As uvas que deram origem a este vinho, são provenientes das zonas mais altas do Douro, com uma altitude entre os 500 e 550 metros, permitindo assim uma boa amplitude térmica, ou seja, calor durante o dia e frio de noite. Estas condições são extremamente importantes para uma maturação lenta de forma a preservar os aromas da casta, a sua frescura e acidez.

VINIFICAÇÃO: As uvas são vindimadas por casta e talhões em caixas de 20 kg. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é tenuemente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 15/16°C em cuba, com o intuito de enaltecer os aromas primários, durante cerca de 3 semanas. O vinho foi submetido a uma colagem antes de ser engarrafado.

NOTAS DE PROVA: Com uma cor citrina, este vinho apresenta notas frescas, cítricas e mesmo algum tropical. Na boca mostra-se fresco, com uma acidez presente e equilibrada.

ANÁLISE LABORATORIAL:

Álcool (%vol) – 11,6%

Acidez Total (ácido tartárico) - 6,3 g/dm3

Acidez Volátil Corrigida (ácido acético) - 0,6 g/dm3 Ph - 3,24

Açúcares - 2,5 g/dm3

SERVIR: Deve ser servido fresco à temperatura de 8/10 °C.