Terra d'Alter Tinto

Composição: Aragonez 45%, Trincadeira 45% and Syrah10% 

Backgroud: Aragonez e Trincadeira são as castas tintas tradicionais do Alto Alentejo que loteámos com uma pequena quantidade de Syrah, proporcionando uma riqueza distinta e um final prolongado. Produção Após desengace e esmagamento, mosto e massas foram maceradas a frio durante 48h. A fermentação decorreu durante 5 dias à temperatura de 21oC, com remontagens anuais diárias.

Cor: vermelho-purpura

Aroma: Violetas, floral com notas de fruta vermelha

Boca: Fruta madura, ameixa e licor

Apresentação: 0.75 l

Dados Técnicos: 

Volume Álcool 14 %

Acidez Total 6 gm/l

Sulfuroso Total 34 mg/l pH 3,62

Açucares Totais 0,6 gm/l

Enólogo: Peter Bright

Sugestão: pratos Hamburgueres, costeletas de borrego, empadas, chocolate negro