Paciência Syrah Reserva Tinto

Castas Syrah (100%)

Solo Franco-arenoso

Origem Alpiarça | Ribatejo | Portugal

Vinificação
Vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração pré- fermentativa à temperatura de 23o C.
Estágio em barrica nova de carvalho francês (30% do lote) prévio ao engarrafamento.

Notas de Prova
Notas quentes de cacau e aromas macios a fruta preta. Taninos suaves mas persistentes.

Gastronomia
Picanha, pratos de caça, queijos curados e fumeiro. Muffins e macarons.
Servir entre 16o e 18o C em copo apropriado.

Parâmetros analíticos: Grau Alcoólico: 13% Acidez Total: 5,89 g/l Açúcares redutores: 4,6 g/l Contém sulfitos

Enologia: Luís Guimarãis